原料
河蟹350克鸡腰150克鸡汤750克10克
大葱
5克姜1克
胡椒
粉
制法
...
进入21世纪人们的生活水平不断提高，人们不仅选择解渴与可口的饮料，而且追求具有营养价值的饮料。
鸡蛋
饮料是具有解渴消暑及营养价值的饮料。
一、工艺流程鸡蛋→预处理→鸡蛋液→加
苹果
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新型复合
调味品
――菇蒜辣酱，既可自食，又可馈送亲友，还可出售，当是一种利用市场、技术致富的上好门路。
一、配方
1.主料：平菇35千克，豆瓣酱25千克，大蒜35千克，红
...
灯影牛肉干产于四川达县地区的南江、通江、平昌、巴中等县，至今已有近100年的历史。灯影牛肉干片薄似纸，可透灯影，故此得名。
原料配方净料肉100千克食盐2～3千克白糖1千克白酒1千克麻油2千克
胡椒粉
300克
花椒...
本技术借助食品胶之间及食品胶与电解质之间协同增效作用的理论指导,以卡拉胶、甘露胶为主要原料，巧妙地利用它们之间的协同作用，达到单一食品胶无法达到的性能，同时也达到降低生产成本，提高经济效益的目的。用该软糖粉生产软糖工艺简单易行，生产出的软糖韧性、透明度很好、使用量为1-1.5%。复合胶原料成...
动物肝粉食品不但营养价值高，食用方便，便于吸收，而且生产工艺简单。它是将动物的肝脏浸泡洗净后除去腥味，再加调料，煮熟后，晾干，再经烘干、切片、粉碎后制成的粉状食品。制成后，可以分袋
包装
或装瓶。加工制作过程中使用的调料为盐、花椒、大料、
...
咸肉适宜在寒冬腊月
加工
。
l、选料选用猪肋条肉、五花肉、腿肉均可。肉质要求新鲜，肉色正常，放血充分，并经过冷却。
2、用盐和硝每半公斤鲜
猪肉
...
猪肉
松香
味浓郁，味道鲜美，于软酥松，胆固醇低，蛋白质高，是老少皆宜的食品。制造方法为：
l、选料新鲜的猪后腿肉，将纯瘦肉顺横纹切成约10厘米长的条块，洗净沥干、备用。
2、配料福建的肉松配料为：瘦猪肉50公斤、白酱油9公斤、砂...
八珍垛子羊肉选用绿色食品专业基地饲养的一岁左右的山羊，宰杀剔骨后，整羊肉面不需切块。将精选的山羊肉先入缸腌制，每100千克羊肉用6千克食盐、佐料粉250克混合撒于肉上，用手加以揉搓，使盐和佐料散布均匀，入缸腌制夏季3天，冬季7天，每4小时翻动一遍为宜。腌好的羊肉洗净后，整羊对折放入铁锅内...
优质香肠色泽红艳，间有白色夹花，滋味咸口带甜，细品时芳香浓郁。
一、配方瘦
猪肉
90公斤、白砂糖5公斤、肥猪肉10公斤、精盐3公斤、
味精
200...
